6 délicieuses recettes de pudding au chia

Le pudding de chia est devenu un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.

Grâce à ses nombreuses qualités nutritionnelles, ses graines se marient à merveille avec divers ingrédients pour créer des recettes aussi savoureuses que variées.

Cet article vous propose 6 recettes délicieuses et originales pour renouveler votre amour du pudding de chia et impressionner vos proches à l’heure du dessert ou du petit déjeuner.

1. Pudding de chia à la vanille et aux fruits rouges

Pour commencer, voici une recette classique qui ravira petits et grands. Ce pudding de chia à la vanille et aux fruits rouges est simple à réaliser et offre une explosion de saveurs fruitées.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 240ml de lait végétal (amande, coco, soja… selon vos préférences)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave (facultatif)
  • Fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises, etc.)
• Préparation :
  1. Mélangez les graines de chia, le lait végétal, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un bol. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  2. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  3. Avant de déguster, ajoutez les fruits rouges sur le dessus du pudding et savourez.

2. Pudding de chia au chocolat et à la banane

Pour les amateurs de chocolat, cette recette allie la gourmandise du cacao à la douceur de la banane pour un dessert ou un petit déjeuner réconfortant.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 240ml de lait végétal (amande ou noisette de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 banane mûre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave (facultatif)
  • Des copeaux de chocolat noir pour la décoration (facultatif)
• Préparation :
  1. Dans un bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le lait végétal, les graines de chia, le cacao en poudre et le sirop d’érable. Mélangez bien.
  2. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  3. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  4. Avant de déguster, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus pour une touche gourmande supplémentaire.

3. Pudding de chia à la mangue et au lait de coco

Envie d’exotisme? Ce pudding de chia à la mangue et au lait de coco vous transportera sous les tropiques avec ses saveurs sucrées et parfumées.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 240ml de lait de coco
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel (facultatif)
  • Noix de coco râpée pour la décoration (facultatif)
• Préparation :
  1. Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux. Réservez quelques morceaux pour la décoration, puis mixez le reste pour obtenir une purée.
  2. Mélangez les graines de chia, le lait de coco et la purée de mangue dans un bol. Ajoutez le sirop d’agave ou le miel si vous souhaitez adoucir davantage le mélange.
  3. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  5. Avant de déguster, ajoutez les morceaux de mangue réservés et saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche tropicale.

4. Pudding de chia aux pommes et au miel

Cette recette de pudding de chia aux pommes et au miel est parfaite pour les matinées fraîches d’automne ou d’hiver. Les saveurs réconfortantes du miel et des pommes réchaufferont votre cœur et votre estomac.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 240ml de lait végétal (amande ou noisette de préférence)
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre (facultatif)
• Préparation :
  1. Lavez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire à la poêle avec le miel, la cannelle et la noix de muscade pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Mélangez les graines de chia et le lait végétal dans un bol. Ajoutez les pommes cuites et mélangez bien.
  3. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  5. Dégustez votre pudding de chia aux pommes et au miel bien frais.

5. Pudding de chia au thé vert matcha et aux fruits secs

Le thé vert matcha est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Associé aux graines de chia et aux fruits secs, il vous offrira un dessert ou un petit déjeuner énergisant et délicieux.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 240ml de lait végétal (soja ou amande de préférence)
  • 1 cuillère à café de thé vert matcha en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel
  • Fruits secs de votre choix (abricots, raisins, cranberries, etc.)
  • Graines de votre choix pour la décoration (amandes, noisettes, graines de courge, etc.)
• Préparation :
  1. Dans un bol, mélangez le thé vert matcha avec un peu de lait végétal pour former une pâte homogène.
  2. Ajoutez les graines de chia, le reste du lait végétal et le sirop d’agave ou le miel. Mélangez bien.
  3. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  5. Avant de déguster, ajoutez les fruits secs et les graines sur le dessus pour un maximum de saveurs et de textures.

6. Pudding de chia au yaourt et aux fruits frais

Enfin, cette recette de pudding de chia au yaourt et aux fruits frais est idéale pour un petit déjeuner léger et rafraîchissant. Vous pouvez varier les fruits selon vos envies et les saisons.

• Ingrédients :
  • 30g de graines de chia
  • 120ml de lait végétal (amande, coco, soja… selon vos préférences)
  • 120g de yaourt végétal nature (soja, coco, amande…)
  • Fruits frais de votre choix (kiwi, fraises, pêche, ananas, etc.)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave (facultatif)
• Préparation :
  1. Mélangez les graines de chia, le lait végétal, le yaourt végétal et le sirop d’érable dans un bol. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
  2. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
  3. Avant de déguster, coupez les fruits frais en morceaux et ajoutez-les sur le dessus du pudding.

Voilà de quoi ravir vos papilles et celles de vos proches avec ces 6 recettes de pudding de chia! N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des épices, des herbes fraîches, des zestes d’agrumes ou encore des pépites de chocolat. Les possibilités sont infinies et les bienfaits des graines de chia pour la santé ne sont plus à démontrer. Alors, à vos bols et bon appétit!